Любой кондитер, будь это только начинающий мастер, или профессионал, работающий в этой сфере уже не один год должен уметь работать с сахарной картинкой на торт. Почему? Во-первых, у Вас в списке предложений будет один из самых простых и интересных методов декора торта, который подойдет и для детей, и для взрослых. Сахарная картинка на мастике — это недорого, весьма эффектно и просто в использовании, так почему бы не воспользоваться этой возможностью?
Давайте для начала разберемся, что именно может предложить кондитер. А предложить он может немало – это сахарная или вафельная бумага (см.тут), на которую нанесен специальный рисунок для именинника. Принцип изготовления сахарных картинок на торт достаточно простой и мало чем отличается от печати обычных картинок на принтере. За одним исключением – здесь используются съедобные чернила и специальная бумага, поэтому подбор изображения должен быть соответствующим. Вряд ли кому понравится нарезать тортик, где изображены люди.
Если сахарная бумага изготавливается из мастики с добавлением ванильного ароматизатора, то для приготовления вафельной бумаги потребуется всего 3 ингредиента — масло, крахмал и вода. Из этого вытекают и особенности бумаги – сахарная бумага будет сладкой, а у вафельной не будет выраженного вкуса. Поэтому она отлично подходит для декора детских тортов, когда количество сахара имеет значение.
Купить сахарную картинку на торт в Киеве достаточно просто, сделать это можно и в офлайн магазинах и онлайн, просто заказав по интернету нужный продукт. Принимайте во внимание, что вафельная бумага более воздушная и легкая, а вот сахарная характеризуется высокой плотностью. Из этого и вытекают особенности применения этих типов печати.
К примеру, сахарную картинку на торт из сахарной бумаги можно использовать для декора бисквитных тортов, она хорошо ложится и на мастику, и на плотные крема. Главное, чтобы крем не был слишком влажным. Вафельную же бумагу можно положить на торт только после нанесения специального кондитерского геля. Использовать его можно и для улучшения яркости изображения, но здесь важно не перестараться, чтобы бумага не намокла. Положить вафельную бумагу можно только на марципан, шоколад или мастику, поскольку влага для нее – самый страшный враг.
Качество изображения на съедобной бумаге для тортов также будет разным. В первом случае (сахарная бумага) оно будет ярким и насыщенным, в то время как вафельная бумага обеспечивает более приглушенные тона.